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Grâce à leurs documents et aux échantillons de mon herbier, je crois pouvoir affirmer, avec plus de certitude qu’auparavant, quelles formes indigènes ont été confondues avec le S. tuberosum, mais il n’en est pas résulté pour moi de changer d’opinion sur le type originel de la plante cultivée. Il a composé plusieurs comédies, dont la meilleure est intitulée : Amor y Fortuna. Le recueil de ses poésies parut en 1684, in-4, et a été publié d'une manière plus complète par son fils, Scipion F., Florence, 1707. Il en a paru en 1762 une éd. en 2 vol., dont le 1er contenant des poésies toscanes, odes ou canzone, sonnets, et l'autre des vers latins. FILICAIA (Vincent de), poëte lyrique italien, né en 1642 produits à la truffe de haute qualité Florence, mort en 1707. Retiré à la campagne, il cultiva longtemps la poésie en silence, sans songer à rien publier ; mais plusieurs odes qu'il composa lors de la délivrance de Vienne et de la défaite des Turcs par Sobieski (1683) ayant été connues, il jouit bientôt d'une réputation européenne, et se vit recherché par les princes. FINAL, Finale en italien, ville du Piémont, avec un petit port sur le golfe de Gênes, à 53 kil. Anc. ch.-l. d'un marquisat que l'empereur Charles VI vendit en 1713 à la ville de Gênes

Les plants truffiers que nous vous proposons ont été cultivés en France et leur mycorhization a été contrôlée tout au long de leur cycle de croissance et leur étiquette de certification atteste que la rigueur du processus a été respecté. Le marché aux truffes de Sainte Alvère a été le 1er marché de France a proposé un contrôle à l'unité des truffes noires du Périgord. Qui croirait que l on se trouve sur le plus grand marché aux truffes du monde ? Notre truffière pédagogique n'étant pas encore en phase de production, nous achetons les truffes que vous nous commandez sur le marché de Sainte Alvère. Nous vous conseillons également une plantation concentrée ce qui aidera à maintenir un sol riche et humide. La période de plantation s'étale de début octobre jusqu'à fin mars sauf jour de gel. Cette plantation se fait ordinairement vers la fin de Février ou au commencement de Mars ; en Août on fauche les feuilles, et finalement en Novembre et dans tout le cours de l’Hiver on récolte les Pommes de terre. Gratter délicatement jusqu'à ce que vous trouviez la truffe blanche d'Alba puis remettre la terre par dessus sous forme de motte pour la protéger jusqu'à ce qu'elle devienne mature

TRISTAN (Nuno), navigateur portugais, fit quatre voyages à la côte d'Afrique (1440, 43, 46, 47), découvrit le cap Blanc dans le 1er, ramena des esclaves et de l'or dans le 2e et le 3e parvint au Rio-Grande dans le 4e, mais fut tué par les nègres à coups de flèches. Capitale de la Morée sous les Turcs, et alors florissante, elle fut ravagée en 1779 par les Skipétars, prise et reprise pendant la guerre de l'indépendance, notamment par Méhémet-Ali (1825), et presque détruite. TRIPTOLÈME, fils de Celée, roi d’Éleusis, qui avait donné l'hospitalité à Cérès, fut initié par cette déesse aux mystères de l'agriculture et parcourut la terre avec elle. Le Syndicat des Producteurs de Truffes de Bourgogne réuni les producteurs des départements de l'Yonne, la Nièvre et les départements limitrophes et adhère à l'ITCE (Inter-régionale des producteurs de Truffes de Bourgogne du Centre et de l'Est), elle même adhérente de la FFT (Fédération Française des Trufficulteurs). » c’est-à-dire de s’inspirer par ce même sentiment qui est, comme elle le dit dans son article sur l’Organisation du travail, « le génie du génie de Louis Blanc » et « la sève de son talent ». L'un est un poëme intitulé Le Plaisir, que l'on donne à M. le duc de Nivernois, que je n'ai pas lu, et qui répond, dit-on, à la délicatesse de son goût et de son esprit, que V. M., si bon juge dans cette partie, est à présent à même d'apprécier

Aux trois quarts de sa cuisson, le mettre dans une terrine ovale après en avoir retiré les bardes ; l’entourer avec les truffes qui ont mariné en même temps ; ajouter un décilitre de jus de veau corsé et le fonds de braisage, dégraissé et réduit ; couvrir la terrine et luter le couvercle ; finir de cuire pendant 20 minutes au four de chaleur modérée. Ensuite, l’envelopper de bardes ; le mettre à pocher pendant 20 minutes au four de chaleur moyenne et le laisser refroidir. Ensuite, l’envelopper de bardes et le braiser au Madère. Comme sauce brune, une sauce Madère convient bien, à condition d’être très fine et peu forcée en Madère. Variante. - Le foie gras étant préparé comme il vient d’être dit, le parer en forme de boule ; le placer au milieu d’une abaisse de pâte à brioche, sans sucre, avec ses parures autour. Les dresser en couronne et verser au milieu une sauce Madère à l’essence de truffes. Napper légèrement le foie de sauce et servir à part le reste de celle-ci. Nota. - Je ne suis pas partisan de cuire le foie gras en terrine quand il doit être servi chaud