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De décembre à mars, la Mémé de Quercy vous offre la possibilité de commander des truffes surgelées truffes blanches fraîches Tuber Borchii, la célèbre truffe noire Tuber Mélanosporum, exclusivement ramassées dans le Quercy. On le fête le 26 décembre. Entrez dans le secret des recettes provençales le temps d’un cours de cuisine ou d’une fête du terroir. Moins puissante que la Tuber Melanosporum, mais plus subtile avec son petit goût de noisette, elle se marie parfaitement bien à la cuisine d’été (salades). De cet imposant amas de paperasses qu’on se plaît à exhumer aujourd’hui pour nous faire mieux apprécier les beautés de l’état actuel, s’exhalent, en effet, des cris de détresse, des lamentations à tirer les larmes aux yeux des plus endurcis. Par une suite de cet instinct d’exaltation que nous avons déjà indiqué, on s’appliqua à rendre les vins plus piquants et plus parfumés ; on y fit infuser des fleurs, des aromates, des drogues de diverses espèces, et les préparations que les auteurs contemporains nous ont transmises sous le nom de condita, devaient brûler la bouche et violemment irriter l’estomac

ÉTIENNE V, Romain, pape de 885 à 891, fit des prodiges de charité pour soulager le peuple pendant une cruelle famine. ÉTIENNE BATHORI, roi de Pologne. Il eut longtemps à combattre contre Mathilde et Henri son fils (Henri II), que soutenait la roi d’Écosse David, oncle de Mathilde; il finit cependant par rester tranquille possesseur du trône, mais à la condition de reconnaître Henri pour son successeur. ÉTIENNE, empereur d'Orient, fils de Romain I, fut associé par son père à l'empire en 919, avec ses 2 frères Christophe et Constantin, et régna jusqu'en 945, époque à laquelle il fut exilé. En 1788, il fut sécularisé ; en 1793, il fut mis à sac. LÉON I (S.), dit le Grand, né à Rome de parents toscans, fut élu en 440 et mourut en 461. Il condamna les hérétiques qui troublaient l’unité de l’Église, notamment Eutychès et les Manichéens. Il fut accusé par les Juifs d’avoir blasphémé contre Dieu et contre Moïse en disant que Jésus de Nazareth détruirait le lieu saint, et fut lapidé à Jérusalem, environ 9 mois après la mort de J.-C. Vers le XVe siècle av. J.-C., les Éthiopiens furent soumis par Sésostris ; mais au commencement du VIIIe s., ils conquirent l’Égypte à leur tour et ils la gardèrent jusqu’en 713 av. J.-C

Oui, elles sont douces et intéressantes ; il nous émeut sans employer les atrocités si fort à la mode aujourd’hui… Il faut vous accoutumer à plus de calme, alors vos visites à Genève seront charmantes, et nous serons bien heureux de vous faire les honneurs de notre ville ; car vous viendrez, nous comptons sur vous. » J’ai été plus heureux. Voilà tout, madame. Je n’écris plus, je crois vous l’avoir dit, je ne compose plus. Le voilà deuxième capitaine du grand navire la Louisiane. Ce vieux logis était connu de tout le douzième Arrondissement, auquel la Providence avait donné ce magistrat comme elle donne une plante bienfaisante pour guérir ou modérer chaque maladie. La belle-sœur de mon cousin s’est dévouée au soulagement de tant de souffrances, elle est la gracieuse providence du pays. Songez que je vous aime depuis quarante-neuf ans, que je vous ai toujours aimée depuis mon enfance, malgré les orages qui ont ravagé ma vie

Ce n’est pas, selon moi, au moment où le poids des années se fait sentir, où leur nombre nous a apporté l’expérience de toutes les déceptions, qu’il faut commencer des relations. Je crois devoir encore vous dire qu’il est des illusions, des rêves, qu’il faut savoir abandonner quand les cheveux blancs sont arrivés, et avec eux le désenchantement de tous sentiments nouveaux, même ceux de l’amitié, qui ne peuvent avoir du charme que lorsqu’ils sont nés de relations suivies et dans les heureux jours de la jeunesse. » - Comment, Jeanne, vous êtes dans la peine et vous ne m’en faites rien dire ! Quelque temps après avoir reçu cette lettre, elle m’en écrivait une où se trouvaient ces mots : «Croyez que je ne suis pas sans pitié pour les enfants qui ne sont pas raisonnables. Nous n’avons point en France de vases de cette dimension. Quel désordre et quelles contradictions dans cette lettre ! Climat varié, grandes pluies dans l'Ouest, brises de mer sur les côtes, beaucoup d'endroits malsains. Les montagnes, placées à leur nord, attirent par leur sommet & par leurs forêts, les nuages chariés par les vents du midi ; & ceux portés par les vents du nord, sont chassés fort au loin dans la mer

Après avoir passé sa jeunesse en Autriche, il rentra en France dès 1797, accompagna en Espagne Lucien Bonaparte, envoyé en ambassade près de Charles IV, visita le pays en amateur éclairé des arts, publia à son retour le Voyage pittoresque et historique de l'Espagne (1807-1820, 4 vol. L’Empereur le nomma en récompense son aide de camp et bientôt après général de division et pair de France. Charles d'Espagne, 2e fils d'Alphonse, fut un des favoris du roi de France Jean le Bon. Rentré en France en 1748 pour répondre aux accusations portées contre lui, il fut jeté à la Bastille et y resta plusieurs années sans pouvoir faire entendre sa justification. Une statue lui a été élevée à Port-Louis (île de France) en 1859. - Son petit-fils, né en 1795, m. à Londres en 1840, s'est fait un nom par son habileté au jeu d'échecs. Le mycélium forme une toile douillette donnant naissance, au printemps, au précieux diamant noir qui grossit en été et développe ses propriétés gustatives en automne