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A Moins de 10 grammes de truffes par personnes, il est inutile de truffer un plat. Et quant à Rome, où les autres visoint, il la desiroit d’autant moins voir, que les autres lieus, qu’elle estoit connue d’un chacun, & qu’il n’avoit laquais qui ne leur peut dire nouvelles de Florence & de Ferrare. Le lendemain, il était un peu moins décidé que la veille, malgré les amitoneries conjugales ; mais il avait donné sa procuration, c’était chose faite, pensait-il. Après quelques pintes vidées, le praticien, aidé de l’Isabeau, n’eut pas de peine à convaincre le pauvre Jean qu’il avait, comme l’aîné d’une branche des Agrafeils dans laquelle s’étaient éteintes deux autres familles de la communauté, la propriété de plus de la moitié des biens en commun et que c’était une bêtise à lui de ne pas faire valoir ses droits. Il n’eut pas le temps de la reconnaître ; mais, dans l’antichambre, un tableau l’arrêta, le tableau de Pellerin, posé sur une chaise, provisoirement sans doute. De ce moment, elle n’eut plus qu’une pensée : causer du dommage à la maison des Agrafeils, et la ruiner s’il était possible.

Elle ne faisait cas de son homme, ni des autres, mous, fors au travail, simples, sans idées ni volonté. Restait Michel qui était sérieux, capable, de volonté ferme et de grand bon sens. Et moi je dis comme Tiennou, fit Michel. Tiennou, qui eût volontiers accepté la désignation de ses communiers, ne leur convenait guère à cause de son esprit tracassier et contrariant ; joint à cela qu’il n’était pas des mieux entendus en affaires. Elle s’attifait de son mieux pour lui plaire, et, comme par hasard, se trouvait toujours sur son chemin. Et elle lui prit des mains la lettre que venait d’apporter un gendarme pontifical, lut son nom au-dessous du timbre sec : Anticamera Pontificia. D’ailleurs, ajouta le praticien, je me charge de tout, tu n’auras pas à t’en mêler ; tu me donneras ta procuration et le bien te viendra tout seul dans les mains… Les autres parsonniers, sauf Tiennou et Michel, étaient dans les mêmes dispositions que l’Aîné ; ils ne recherchaient pas la maîtrise ; à qui la donneraient-ils ? Penses-tu que je ne te vois pas faire ? La question était donc pour l’Isabeau de faire tomber sur Jean le choix de la communauté ; mais la chose ne paraissait pas facile.

Les autres se mirent à rire, et il ne fut plus question de l’Isabeau. Mais la tranquillité de Jean ne fut pas de longue durée. Mais lorsqu’elle vit que le maître restait insensible à ses avances, qu’elle perdait l’huile dont elle lissait ses cheveux durs, et qu’il lui fallait faire son deuil du dessein qu’elle avait conçu de mener la communauté sous son nom, un matin elle ramassa ses affaires et s’en fut à La Salvetat sans rien dire à personne. J’ai fait remarquer, en parlant des lapiaz des Alpes, que les sillons auxquels on a donné ce nom, ne sont pas dus à l’action directe du glacier, mais à celle des eaux qui circulent sur son fond, et dont le cours est bridé par la position de la glace. L’Isabeau était fort encolérée de ce résultat qu’elle attribuait produits à la truffe de haute qualité la façon dont Jean avait laissé voir combien peu il tenait à être choisi.

Je tâcherai de faire de façon que personne ne se repente de m’avoir choisi, dit-il. Elle lui fit entendre qu’elle était bien aise, au fond, qu’il eût été choisi, et de là en avant, s’efforçait de l’apprivoiser avec des paroles mignardes et des mines amiteuses. De prendre la place de celle-ci, il n’y fallait point penser ; mais elle se disait que si Jean était choisi, elle-même commanderait par lui. Elle était de ces femmes qui estiment les hommes forts, qui aiment à être brutalisées, comme si la dureté de la poigne était symbolique d’énergie virile. Comme elle était coutumière de ces absences, les parsonniers ne s’en occupèrent pas tout d’abord. Je ne veux pas que mes gens soient constamment dehors pour elle… Elle possède une odeur forte mais agréable, d’ail, d’échalote et de fromage. Une blanche et cinq rouges, dit-elle, c’est Michel qui, présentement, est le maître. La truffe blanche d'Alba c’est toute l’année chez Maison Henras. Parce que la truffe fraîche est un produit vivant et très sensibles aux aléas climatiques, nous vous conseillons de réserver vos truffes en nous appelant pour connaitre les disponibilités et les prix. Le soir, au lieu de rentrer aux Agrafeils, Jean s’en alla coucher chez sa femme.